Hostelbe colabora en unas nuevas jornadas de alta cocina

La última sesión de estas jornadas se celebraron en el Restaurante Marino de Elche y el chef invitado fue Adrià Edo, acompañado de Julia Trota como responsable de sala. Ambos vinieron de Girona donde han abierto el Restaurant Dit i Fet, donde han trasladado todo el conocimiento adquirido en El Celler de Can Roca donde ambos trabajaron.

Como en otras ocasiones estas jornadas consisten en acercar al profesional de cocina y sala los secretos de la alta cocina, para que puedan incorporar productos, técnicas o nuevas visiones a sus proyectos. Para la ocasión contamos con el apoyo de Hornos MyChef que nos cedió un horno de nueva gama para las jornadas.