Carlos Maldonado en Hostelbe

ÉXITO!!!

Esta es la palabra que describe el paso de Carlos Maldonado por Hostelbe en colaboración con Eurofred.

El chef Carlos Maldonado, ganador de la 3ª edición del programa televisivo MasteChef, cocinó para los profesionales que abarrotaban el aula “Pepe Cabrera” de Hostelbe, una degustación de los platos que ofrece en su restaurante Raices (restaurante galardonado con 1 Sol Repsol) situado en la ciudad de Talavera de la Reina.

Los platos que Carlos Maldonado cocinó, tienen en común el horno como protagonista.

El Showcooking se realizó con los hornos Kore una gama de hornos Giorik y que Eurofred, empresa lider en Horeca, presentó a los asistentes.

Una gama de los hornos Giorik pensados para la interacción del chef y la cocina ya que permite personalizar funciones, programas y rutinas.

Un horno compacto con caldera y modo instantáneo con un alto rendimiento a cualquier temperatura.

Los platos realizados por Carlos Maldonado fueron los siguientes:

Bao de Oveja, presentado en la vajilla Sucro de Pura Sangre

Bao de Oveja, presentado con la vajilla Sucro de Pura Sangre

Merluza con tendones de vaca guisados, presentado con la vajilla Sumisura de Royale

Merluza con tendones de vaca guisados, presentado con la vajilla Sumisura de Royale

Arroz de caza y costillas al horno, presentado en la vajilla Sucro de Pura Sangre

Arroz de caza y costillas al horno, presentado con la vajilla Sucro de Pura Sangre

Cochinillo “confitado” demi-glace de cerdo y palo cortado, presentado con la vajilla Sumisura de Royale

Cochinillo "confitado" demi-glace de cerdo y palo cortado, presentado con la vajilla Sumisura de Royale

Todos estos platos están cocinados al horno, con hasta 14 horas de horneado con vapor o escasos 2 minutos a 250ºC con el tiro abierto y sin humedad.

Los hornos Kore de Giorik que Eurofred presentó en Hostelbe son muy versátiles y dio muy buena cuenta de ello el chef Carlos Maldonado con su Showcooking.

Para finalizar, sorprendió con un espectacular postre de Helado de Queso de Cabra, presentado en la vajilla Sucro de Pura Sangre

Helado de queso de cabra entre pinos piñoneros, presentado con la vajilla Sucro de Pura Sangre

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